腸道菌對了身心就健康!營養學專家的護腸飲食全指南:飲食x腸道菌x健康三角關係大解析+75道健腸食譜:教你吃出體內「腸」勝軍, 由內而外打造健康全身心

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Other title:腸道菌對了身心就健康營養學專家的護腸飲食全指南 飲食x腸道菌x健康三角關係大解析+75道健腸食譜 飲食x腸道菌x健康3角關係大解析+七十五道健腸食譜

Author:吳映蓉, 翁德志, 李芷薇作

Publication Year:2022[民111]

Publisher:臉譜出版 家庭傳媒城邦分公司發行

Place of Publication:臺北市

Series:心靈養生:FJ2064

Format:EPUB 流式

ISBN:9786263150782

EISBN:9786263150751 EPUB

category:Nutrition & Diet  SDG3 Good Health and Well-Being  

──台灣第一本全面解析「飲食、腸道菌、健康」三角關係的日「腸」養護指南──

現代人必修的健康「腸」識──吃對了,腸道菌為你打造全新「腸」態的健康人生!

失眠、皮膚炎、過敏、青春痘、憂鬱、記憶力下降、容易分心、骨質疏鬆、心血管疾病……
原來這些大大小小、從生理到心理的病症,都和腸道菌息息相關,
而腸道要健康,不是補充益生菌就好──你的日常飲食更重要!

一個人到一家人,跟著營養專家這樣吃,讓你「腸」保健康、「腸」命百歲!
黃青真|台大生化科技學系名譽教授、財團法人台灣營養基金會創辦人及董事長
黃瑽寧|黃瑽寧醫師健康講堂
蔡英傑|國立陽明交通大學講座教授
謝明哲|台北醫學大學名譽教授
YouTuber Albee三寶媽咪
──推薦

近年來,隨著腸道菌研究的發展與推進,科學家們發現失眠、皮膚炎、過敏、青春痘、憂鬱、記憶力下降、容易分心、骨質疏鬆、心血管疾病等大大小小、從生理到心理的病症,都與人體的腸道菌組成息息相關──原來這些居住在腸道中的微生物,操控人體健康的能力,遠超乎我們的想像!

研究也發現,腸道中好菌和壞菌之間的抗衡,和我們的日常飲食有著不可切割的關係。我們吃的每一口食物,都會影響這些數以「兆」計的腸道菌,進而決定我們的健康。也就是說,我們只要選對食物,就能讓這些腸道好菌為我們打造全身心的健康。

那究竟我們該怎麼吃,才能吃出腸道好菌,打造健康不生病的好體質?

本書是國內第一本同時全面解析食物、腸道菌與身心健康三角關係的實用指南,三位學識經驗豐富的營養專家爬梳國際間最新研究成果,以深入淺出的方式,為你揭開腸道菌的神祕面紗:從「腸道快樂指數」檢測到腸道菌的基本知識,再從生命不同階段常見的25種病症與健康議題,詳述飲食如何影響腸道菌,而腸道菌又如何影響人體健康。此外,作者們更進一步提供實用的日常飲食建議,並精心設計75道簡單、快速又美味的護腸食譜──從中式到西式,從主食、湯品、輕食、飲料、甜點到寶寶副食品,教你輕鬆地為自己和全家人打造「腸」命百歲的優質生活! 

【各界推薦】

益生菌雖然是維護腸菌健康的利器,但沒有輔以正確的飲食與生活習慣,效果將大打折扣。本書由三位知名營養專家執筆,教導如何正確飲食,打造健康腸菌。除了非常實用的飲食建議外,還介紹許多與腸菌相關的研究新知,例如「你的腸道快樂嗎?」就是介紹目前最熱門的腸-腦軸,其實何止腸-腦軸了,腸-肝軸、腸-肺軸、腸-心軸、腸-肌肉軸等等,腸菌和全身所有器官的健康都密切相關。本書值得我們仔細閱讀,而且積極融入日常飲食生活。
──蔡英傑|國立陽明交通大學講座教授

本書以輕鬆有趣又不失科學邏輯的態度,帶領讀者一窺腸道菌的奧妙,看腸道裡的微生物如何影響我們全身心的健康。三位優秀作者們貢獻所長、致力推廣趣味與專業兼具的營養知識,非常樂見他們再度推出新作,讓過去曾為師長的我與有榮焉。
──謝明哲|台北醫學大學名譽教授 
作者簡介

吳映蓉
從小愛吃垃圾食物,直到考上臺北醫學大學保健營養學系才稍稍有些營養知識,甚至取得國立臺灣大學生化科技研究所營養學博士,依然只是說一口好營養,飲食還是不健康,直到走出學術領域面對民眾時,才立志做一個專注營養教育及健康理念的實踐者。
現任台灣營養基金會董事、中華民國肥胖研究學會理事、台北醫學大學校友總會理事,曾任臺北醫學大學保健營養系兼任助理教授、各大媒體的營養諮詢專家。著有《一個人到一家人的日常營養學》、《營養師的餐桌風景》、《五色蔬果健康全書》、《蔬果植化素啟動不生病的奇蹟》、《永不復胖的逆轉餐盤飲食法》、《吃對了,才有好情緒》、《瘦不了的錯誤》、《天然植物營養素,啟動健康正循環,打造人體最強防護力》等書。
◎粉絲專頁:吳映蓉博士營養天地


翁德志
臺北醫學大學保健營養學系博士,具有中華民國高考營養師證書、腎臟專科營養師證照,喜歡了解國內外最新的營養資訊,更熱愛與生活相關的營養大小事,期望每個人「營養好,就得志」。曾任長庚科技大學保健營養系、實踐大學進修暨推廣教育部兼任講師,台灣營養學會雜誌第十八屆編輯委員會委員兼執行編輯,第十二屆亞洲營養大會(ACN 2015)Travel Award得主、臺北醫學大學一○五學年度優秀博士後研究人員;現為中國文化大學保健營養學系專任副教授、台灣營養學會第十九屆北區會員代表。合著有《天然植物營養素,啟動健康正循環,打造人體最強防護力》一書。
◎粉絲專頁:Dr Jim的營養資訊粉絲團


李芷薇
臺北醫學大學保健營養學系學士、碩士,目前為國立臺北大學法律系法律專業組研究生。熱中於預防醫學,抱持「食物很簡單,營養學當然可以很秒懂!」理念,一心投入營養知識的推廣,用最簡單的語言與最清楚的圖解,讓學生族群、職場上班族到社區民眾都能秒懂營養學。現任亞東科技大學護理系講師、國立臺北大學營養師、臺北市信義區健康服務中心特約講師、企業健康講座合作講師、食品法規顧問。合著有《天然植物營養素,啟動健康正循環,打造人體最強防護力》一書。
◎個人網站:www.秒懂營養學.com
  • 專業推薦
  • 作者序一/吳映蓉
  • 作者序二/翁德志
  • 作者序三/李芷薇
  • 前言
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