Name: 家常菜
Author: 美食生活工作室組織編寫

家常菜

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Other title：巧廚娘十年經典家常菜

Author：美食生活工作室組織編寫

Publication Year：2022

Publisher：青島出版社

Place of Publication：青島市

Series：巧廚娘十年經典

Format：JPG

頁數：242

ISBN：9787555285175

category：Cookbooks Simplified Chinese Book

Notes：簡體字版版權頁題名: 巧廚娘十年經典家常菜

系列書：巧廚娘十年經典，本系列共5本

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Brief introduction

本書適用於五年級上學期，與對應的數學教材同步，內容主要為練習題，大致分為“基礎園”、“探究園”、“文化園”和“綜合練習”等欄目，力求體現學科核心素養和德育課程一體化的研究成果，具有基礎性、探究性、文化性、綜合性和實踐性等特點，旨在助學生在實踐中獲得基礎知識、基本技能、基本思想和基本活動經驗，發展應用意識和創新意識。

Part 1 巧厨娘不外传的厨房妙招
- 【一、巧用刀工】
- 【二、食材巧处理】
- 【三、烹调基本功】
- 【四、调料，菜肴的灵魂】
- 【五、精准调味，美味零失败】
Part 2 大江南北，家乡味道
- 东北酱排骨
- 东北锅包肉
- 东北大拉皮
- 东北猪肉炖粉条
- 东北地三鲜
- 新疆大盘鸡
- 京酱肉丝
- 老北京炸酱面
- 京味鸡肉卷
- 陕西笼笼肉
- 扬州清蒸狮子头
- 无锡酱排骨
- 重庆酸辣粉
- 重庆麻辣烤鱼
- 四川棒棒鸡
- 四川水煮鱼
- 四川鸡丝凉面
- 四川红油口水鸡
- 四川豆瓣鱼
- 贵州酸菜鱼
- 江西土匪鸭
- 湖南左宗棠鸡
- 湖南剁椒鱼头
- 西湖牛肉羹
- 西湖醋鱼
- 阳朔啤酒鱼
- 傣家糯米菠萝饭
- 台湾卤猪脚
- 台湾塔香三杯鸡
- 台湾盐酥虾
- 客家煎酿豆腐
- 粤式白灼虾
- 腊味煲仔饭
- 顺德钢盘蒸鸡
Part 3 食材入肴，可咸可甜
- 蒜泥茄子
- 砂锅娃娃菜
- 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
- 剁椒烧白菜
- 白菜肉末粉丝煲
- 凉拌黑木耳
- 腌酸辣萝卜
- 虾皮拌菠菜
- 凉拌香脆豆腐
- 鸡蛋蒸豆腐
- 脆皮豆腐
- 凉拌素鸡
- 干煸芹菜
- 豆角烧茄子
- 拔丝地瓜
- 干煸土豆条
- 凉拌花生
- 味噌茄烧肉片
- 吉列猪排
- 粉蒸排骨
- 叉烧排骨
- 糖醋排骨
- 东坡肉
- 鱿鱼红烧肉
- 百叶结烧肉
- 扣肉
- 蜜汁叉烧肉
- 蒜蓉白肉
- 菠萝咕咾肉
- 香菇肉丸
- 照烧小丸子
- 东坡羊肉
- 葱爆羊肉
- 咖喱炖牛腩
- 金针酸汤肥牛
- 金针菇拌肥牛
- 柱侯鸡
- 特色蒜焖鸡
- 葱香手撕鸡
- 蜜汁鸡肉串
- 黑椒鸡块
- 啫啫滑鸡煲
- 泡椒凤爪
- 蜜汁烤鸭
- 苦瓜煎蛋
- 干烧黄鱼
- 葱香浇汁鱼
- 番茄炖鱼
- 橙香鱼块
- 香酥鱿鱼
- 韩式铁板鱿鱼
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 油焖大虾
- 椒盐皮皮虾
特别策划 1 超级下饭菜
- 四川回锅肉
- 麻婆豆腐
- 鱼香肉丝
- 四川麻辣香锅
- 湖南农家小炒肉
- 重庆辣子鸡
- 虎皮凤爪
- 咸蛋黄烧茄子
- 干锅娃娃菜
- 香辣菜花
- 麻辣豆干
- 干煸四季豆
- 老妈糖醋排骨
- 美味红烧肉
- 干锅茶树菇烧肉
- 榄菜肉末炒豆角
- 云南黑三剁
- 阿婆手撕包菜
- 香辣干锅鸡
- 豉汁蒸鲇鱼
- 香辣虾
特别策划 2 网红小家电做美食
- 【厨师机美食】
- 【多功能锅美食】
- 【原汁机美食】
- 【空气炸锅美食】

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Above Grade 12	720~

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系列書： 巧廚娘十年經典，本系列共5本

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