點餐, 帶上這本書:50道經典名菜故事和名家獨門食譜, 讓你懂「吃」

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Translated from:Who put the beef into Wellington

Other title:點餐帶上這本書 50道經典名菜故事和名家獨門食譜, 讓你懂「吃」 50道經典名菜故事和名家獨門食譜讓你懂吃 五十道經典名菜故事和名家獨門食譜讓你懂吃

Author:詹姆斯.溫特著;陳芳誼譯

Publication Year:2022

Publisher:大是文化

Place of Publication:臺北市

Series:Style:069

Format:PDF,JPG

ISBN:9786267192283

EISBN:9786267192276 EPUB; 9786267192269 PDF

category:Cookbooks  

有故事的菜。光想,就讓你垂涎三尺……
尋吃、品吃、寫吃,記得帶上這本書。
 
 
英國BBC高收視料理節目《星期六廚房》製作人詹姆斯.溫特,
光用一個人、一件事或一個地名來描述一道菜,
就能滿足所有饕客的味蕾,
現在,他將所有名菜的故事整合於此,
猶如大師親自上菜,讓你神往品嚐。
 
◎開胃菜不只開胃,更為了博你開心
‧首富土豪和銀行家的首選開胃菜是洛克菲勒鮮蠔,來一份吧,今晚爺們要來當土豪。
‧同桌的美人蹙蛾眉?點份梅爾巴吐司,這口感保證讓她笑逐顏開。
‧沒空好好吃飯,來份魯賓三明治,顯示你的大器、大膽、有內涵。
 
◎特別的日子,記得點這道特別料理
‧期待好事發生的當晚,桌上一定要有法式焗龍蝦。
‧拿下訂單的日子,記得請同事吃義式白酒燉雞,因為這是拿破崙最愛的勝利滋味。
‧什麼料理會散發金錢與權力的味道:俄羅斯酸奶牛肉,期許自己升官又發財。
‧誰說純英國料理不好吃?那是因為你沒吃過鬆煎鱈魚蛋,現在還有飯店天天供應。
‧哪道菜最能代表世人對中華料理的期待?是宮保雞丁,偏偏毛澤東不愛。
‧有人不愛吃魚?給他來份法式香煎比目魚片,這是魚類料理中最精緻的美味。
 
◎甜點中的極品,一上桌,保證對方愛上你
‧想寵愛這個女人,就點一道安娜馬鈴薯派,
或是來客蜜桃梅爾巴冰淇淋,代表這是我心儀的女人,
‧萬一告白失敗,就來個黯然銷魂的帕芙洛娃脆餅,安慰一下自己。
 
◎只要喝酒不喝傷心,今晚要把這些杯中物全喝過一輪
‧你一定要認識「雞尾酒之王,王之雞尾酒」馬丁尼;
‧開心啊!於是……兩天喝掉12萬杯薄荷朱利普;
‧啜飲的瞬間,宛如置身加勒比海灘:鳳梨可樂達;
‧還是心情糟?來杯內格羅尼,咱們乾了他!
 
其他還有更多隱藏在美食背後的趣聞軼事:
‧女神的肚臍,旅館老闆偷窺到意亂情迷──義式起司餃;
‧搶救錯誤,臨場創意翻轉結局──翻轉蘋果塔;
‧好吃的瑪格麗特披薩怎麼做?國家有規定製程的義大利特產,不能亂搞;
‧你知道誰是第一個替蛋糕擠花的嗎?
  
下次你帶上這本書到餐廳點餐時,別忘了先說個名菜的故事、好吃的祕訣,
大家會五體投地的佩服你。
 
【作者簡介】

詹姆斯.溫特(James Winter)
英國BBC1頻道招牌料理節目《星期六廚房》製作人,扮演了舉足輕重的角色,將許多英國頂級的主廚介紹給大眾。
他不但能夠慧眼識英雄、找到料理界的明日之星,更能熱情的支持目前檯面上的廚師,這也讓他成為英國料理界最具影響力的人之一。
於2009年出版第一本著作《是的,主廚!》(Yes Chef!)。
                          
【譯者簡介】

13歲踏上修行之路,專注探索生命成長,24歲起擔任許多世界大師的同聲傳譯員,包含安東尼.羅賓、《富爸爸,窮爸爸》作者羅勃特.T.清崎、NLP大學執行長等,並發願此生以身傳道、以聲授業、以心渡苦。
 
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rossanna124
  • 推薦序一 食,神了!這些人/郭德賓
  • 推薦序二 有故事的菜,光想,就令人垂涎三尺/黎俞君
  • 推薦序三 乘著美食時光機,縱觀名菜的誕生/范姜群煜
  • 推薦序四 每一口「吃」「喝」,都是文明演進的盛宴/尹德凱
  • 推薦序五 創作新料理,從回顧他的故事(history)開始/詹姆斯.馬丁
  • 前言 一菜一故事,這回用舌尖品味歷史
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