河粉聖經:正統越式料理備料、烹調、盛裝大全, 教你在家做出道地越南菜

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Other title:正統越式料理備料、烹調、盛裝大全, 教你在家做出道地越南菜 正統越式料理備料烹調盛裝大全教你在家做出道地越南菜

Author:黎海倫著;孫曉卿譯

Publication Year:2019[民108]

Publisher:大石國際文化出版 大和書報圖書總代理

Place of Publication:臺北市 新北市

Format:PDF,JPG

ISBN:978-957-8722-48-4 ; 957-8722-48-6

Notes:含索引

內容簡介
★ 美國亞馬遜五顆星評鑑
★ 由國際知名YouTube烹飪頻道《Helen’s Recipes》主持人黎海倫親自編寫
★ 越南料理大師教你如何用最簡單、最快速但又最道地的方式,在自己家裡做出越南河粉
★ 共75道豐富多變的菜色,從河粉、湯品、春捲、越式三明治到醬料、咖啡、甜點,一應俱全,讓你在家也可以輕鬆享受道地越南美食
 
永遠吃不夠越南河粉嗎?
學著自己在家做道地的越南河粉,從頭到尾不假手他人!《河粉聖經》除了教你製作傳統的牛肉湯河粉,還有其他許多變化多端的菜式,包括素湯粉、河粉披薩、生河粉捲,甚至連河粉蛋餅都有。在國際知名網紅主廚黎海倫的指導下,你天天都能自己在家做越南料理!書中共收錄75種正統越南食譜,從河粉、其他湯麵、開胃菜、越式三明治、配料沾醬到咖啡甜點都有,教學過程詳盡完整,從採買、備料、烹調到裝盤一應俱全,絕對是全方位的越南料理聖經。

作者簡介
 
黎海倫(Helen Le)
 
YouTube最受歡迎的越南料理頻道《Helen’s Recipes》的創辦人與主持人,訂閱者有35萬,專門教人以最快、最簡單、最正統的方式做越南菜。她也是亞洲兩個電視烹飪節目的主持人,並曾在2017年入圍「影響力亞洲」(Influence Asia)社交媒體獎。現居峴港。
 
譯者簡介
 
孫曉卿
 
東海大學外文系畢業,全職自由接案譯者/兼職廚娘/兼職貓奴。對於能透過口筆譯工作接觸精采的人事物,心懷感恩讚嘆且樂此不疲。譯有《國家地理終極旅遊 全球50大永恆景點》、《終極貓百科》(合譯)、《終極狗百科》(合譯)、《跟愛麗絲說悄悄話》、《新撒旦時代》等書。

  • 前言(p.9)
  • 河粉錄影帶店的牛肉湯粉食譜手稿(p.25)
  • 索引(p.186)
  • 謝誌(p.191)
  • 關於作者(p.192)
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