吃得飽輕沙拉:一盤一餐!光吃就能瘦

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Other title:一盤一餐!光吃就能瘦 一盤一餐光吃就能瘦 吃得飽の輕沙拉

Author:薩芭蒂娜著

Publication Year:2017[民106]

Publisher:繪虹企業出版 聯合發行總經銷

Place of Publication:新北市

Series:黑貓廚房:38

Format:PDF,JPG,EPUB

ISBN:978-986-94780-1-4 ; 986-94780-1-8

Notes:版權頁題名: 吃得飽の輕沙拉

內容簡介

一盤一餐!光吃就能瘦
75道吃不膩沙拉×36款百搭醬汁,
隨心所欲自由配,爽口美味又飽足,
清腸、美肌、凹腹,體態輕盈無負擔,
天天都是沙拉享瘦天!
 
超飽足輕沙拉,做法超簡單,一試就上手!
只要切一切→淋一淋→拌一拌,三步驟就能輕鬆完成。
大量蔬菜,搭配肉類、海鮮或澱粉類食材,健康享瘦不挨餓。
滿足多變又挑剔的味蕾,簡單一盤吃出腰瘦好身材!
 
★一定要學起來!沙拉好吃的祕訣就在醬汁
醬汁是決定沙拉美味與否的關鍵,而不同的食材,都有最適合搭配的風味。從最百搭的美乃滋、凱撒醬,到創意無限的柚子蜜汁醬、芥末美奶滋;從西式紅酒醋、日式味噌醬,到泰式魚露醬,所有你想得到或想不到的醬汁都在這裡。本書不僅僅介紹做法,更清楚列出各自的風味特點與適用料理,從此不再讓對的食材,遇上錯的醬汁!
 
★口口都滿足!經典西式沙拉
利用毫不油膩的水煮鮪魚,與紫洋蔥、結球萵苣搭配,再加入螺旋義大利麵,就能輕鬆做出高營養價值的料理——是前菜沙拉,也是主食!而多達七種蔬菜製成的「普羅旺斯沙拉」,備料依舊輕鬆,淋入自製的普羅旺斯醬,口感酸爽辛香,更帶有南法的田園風光。
 
★就是這麼簡單!風味東亞沙拉
將幾樣常備食材切細絲,再以越南米紙捲起,即可做出清涼開胃的越式春卷;同樣簡單到令人跌破眼鏡的泰式青木瓜沙拉,則是宴客的最佳首選;15分鐘內迅速上菜的鮭魚酪梨沙拉,口感滑順、營養價值極高,更集結日、韓、泰、越等東亞國家的常見沙拉料理,做法簡易、營養兼具。
 
★玩色又玩味!百變創意沙拉
利用食材本身的可容納性,做出小巧可愛的雞蛋盅、鮮蝦酪梨船、芒果鮭魚洋芋島。多種充滿童趣的創意沙拉,還有聖誕節專屬的花環沙拉,不僅造型討喜、端上桌即成目光焦點,連不喜蔬果的孩子也難以抵抗。
 
★顛覆舊思維!美味中式沙拉
「沙拉太生冷,吃不慣。」「那是外國人在吃的東西。」「沙拉?年輕小女生才喜歡吧!」丟掉以往對沙拉的刻板印象,其實常見的「涼拌菜」,也是一種沙拉的呈現方式。只要用對食材,即可做成男女老少都會喜歡的沙拉料理,例如將煎熟的豬排和鳳梨、番茄搭配;秋葵燙熟後冰鎮,淋上蒜香豉汁。將「溫沙拉」的概念植入中式烹調,輕鬆賦予食材煥然一新的滋味!
 
本書特色
 
◎一盤就吃飽!享受輕食不必餓肚子
在蔬菜沙拉裡加點海鮮或冬粉等食材,立即提升飽足感。
◎菜肉均衡!補足你一整天所需的營養
多樣蔬果搭配肉類,膳食纖維、蛋白質同時兼具,吃得健康又豐富。
◎步驟超簡單!料理新手也能迅速上菜
掌握食材混搭技巧,搭配超詳盡的步驟圖,在家也能輕鬆端上桌。
◎越吃越瘦!減少油膩外食不怕胖
一天選擇一餐輕沙拉,排毒又清腸,打造易瘦體質,吃出一身輕。

作者簡介
 
薩芭蒂娜
 
專業美食作者、營養師。前IT界精英,而後進入傳媒產業,先後擔任多家知名美食生活月刊的主編,堅持做最好的美食雜誌與叢書。
 
曾出版50餘本暢銷美食叢書,更著有以美食為題材的小說及散文集。現在成立個人的美食工作室「薩巴廚房」,向大眾傳播她的美食理念與生活。
 
個人網站:www.weibo.com/sabadina

  • 作者序(p.3)
  • 本書使用方式(p.4)
  • 常用食材(p.10)
  • 常用佐料(p.16)
  • 常用工具(p.18)
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