堆疊幸福的親子餐桌:幼兒飲食專家帶你做出50道營養滿分的健康料理

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Other title:幼兒飲食專家帶你做出50道營養滿分的健康料理

Author:陳珮茹著

Publication Year:2018[民107]

Publisher:釀出版 秀威資訊科技發行 聯合發行總經銷

Place of Publication:臺北市 新北市

Series:釀生活:17

Format:PDF,JPG

ISBN:978-986-445-229-3 ; 986-445-229-0

內容簡介
 
台大食品科技研究所博士,
專為1~12歲孩童量身打造!
◆ 營養知識 × 食育教養 × 健康食譜 ◆
 
完善孩童發育六大營養素,讓你的寶貝贏在人生起跑點!
好吃好玩的親子共作料理,養出營養均衡不挑食的健康小孩!
懶人烹調法,上班族媽媽也能兼顧孩子飲食,輕鬆快速上菜!
 
【台大食品科技研究所博士,專為1~12歲孩童量身打造的營養知識及健康食譜專書!】
 
孩子為什麼會挑食?
◆ 胎兒或嬰兒期母親飲食種類
◆ 遺傳因素
◆ 自然的保護機制
 
如何幫助孩子不挑食?
◆ 懷孕期開始,母親接觸多種食物味道
◆ 給孩子時間,實驗發現孩童接觸一種食物8~15次才能真正接受
◆ 不刻意避開,即使孩子不吃,多看幾次後也會漸漸接受
◆ 鼓勵取代強迫,增加孩子對食物的接受度
◆ 改變料理方式和食物形狀,例如秋葵衡切就變成可愛的星星菜
 
本書針對「挑食、長高、咖啡因、早餐、吃魚、零食」孩童六大成長關卡,一一破解營養迷思。
 
▍搶救父母困擾大作戰,破解孩童健康卡關第一步!
挑食 改變料理方式以外,還有許多改善方法!
長高 營養均衡很重要,但是不可以這樣吃!
咖啡因 可樂、可可、巧克力都有咖啡因,小孩又愛吃,怎麼辦?
早餐 影響健康狀況及學習能力,早餐應該怎麼吃才好?
吃魚 大家都說「吃魚更聰明」,可是海鮮卻有汙染風險!
零食 「sugar high」是媽媽界的妖怪,如何在糖分攝取上保持平衡?
 
▍因愛料理,親自為孩子下廚最安心!
✔ 懶人烹調法,下班後也能30分鐘快速上菜
✔ 根據孩童發育所需營養設計菜單,完善各種營養素
✔ 營養均衡的50道料理,自然無負擔,安全看得見
✔ 特別收錄天然飲料及健康零食,愛吃甜食的孩童也能安心享用
✔ 與孩子一起作料理,刺激感官,健全人格發展
 
「玉米粒燉大黃瓜、荔香鮮果蝦仁、鮮蔬麻油雞、彩蔬歐姆蛋、蔬菜香料烤魚」
◆ 營養均衡的50道營養菜單,吃天然食物,吃食物的原形
◆ 親子共作料理詳細步驟,好吃好玩,孩子吃的營養又健康

作者簡介
 
陳珮茹
 
台灣大學護理學系學士,台灣大學食品科技研究所博士,現為耕莘健康管理專科學校健康餐旅科、幼兒保育科兼任助理教授。除了老師的身分以外,也是兩個小女孩的媽媽,了解現代父母的心。喜歡待在廚房裡玩料理,喜歡為家人朋友準備餐點,更喜歡和孩子一起玩食物,帶著孩子動手料理、認識食物、愛上食物,希望大家都能在廚房和餐桌上獲得滿滿的幸福!

  • 使用說明(p.2)
  • 各界好評推薦(p.11)
  • 推薦序 / 李貞儀(p.12)
  • 推薦序 / 郁文(p.14)
  • 推薦序 / 熊秉荃(p.16)
  • 自序(p.20)
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