康健 [第231期]:安心吃好魚

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Parallel title:Common health magazine

Author:康健雜誌編輯部編輯

Publication Year:2018.02

Publisher:天下生活出版股份有限公司

Place of Publication:臺北市

Format:PDF,JPG

本期內容簡介
 
封面故事:安心吃好魚
必吃的12種台灣鮮魚
 
「魚」是台灣人過年必備的開運菜,不僅是象徵著年年有餘,魚的優質蛋白質還有好脂肪omega-3,更是所有營養師推薦的好食材。台灣人愛吃魚,每人每年吃下35公斤的海鮮,但有7成是進口的,事實上,台灣有許多味美平價的永續小型魚,我們卻錯過了,本期教你如何認識魚、挑選魚、懂吃魚及料理好魚。
魚的美味秘密
如何安全吃好魚?如何挑最適當的大小體型、吃冷凍還是現流、不同魚類肉質的吃法;養殖還是現撈好?哪些魚有用藥、重金屬疑慮?
 
台灣人絕不能錯過十大好魚
10~12種魚推薦(產季、挑選、烹調、料理方法)如:鯖魚、吳郭魚、虱目魚、鬼頭刀、烏魚…,康健用圖表整理出各種魚的產季,如何挑選、烹調和料理方法。
 
魚達人帶你到市場挑鮮魚
台灣魚達人教我們如何在魚市場挑選新鮮的魚並怎麼處理、料理魚,才能吃出真正的營養和美味,以及六道不可錯過的美味私房魚食譜。
 
 特別企劃:身心合一的結構調整
楊定一博士獨家分享簡易可做的自我身心修復運動
低頭族滑手機、上班族久坐不動、習慣彎腰駝背、坐姿站姿不良……,在日積月累之下,不僅對身體造成無聲的傷害,更強化了頭腦和身心的制約。楊定一博士在幾十年前領悟到最古老的醫學系統─「結構調整」的精髓,發現只要透過簡單的運動和療效的姿勢,就能全面整頓身體,讓人身心全然放鬆。
本期由吳長泰博士示範日常生活站、坐、躺、趴,簡單的螺旋拉伸運動和療效姿勢,讓讀者隨時隨地可以自我調整,當自己的整復師,溫柔回轉身體的慣性,回復身心健康的和諧。

雜誌簡介
 
《康健雜誌》
 
關心全家人全方位身心靈健康!筆調親切柔和、報導深入可信賴,榮獲2001年雜誌出版金鼎獎家庭及生活類首獎!主題橫跨醫療趨勢新知、健康飲食、休閒品味、心靈關係等領域,帶給您最好的改變、最具品味的健康生活。

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