全世界找辣吃!

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Other title:自己做中日韓、南洋、美墨香辣料理,麻辣、酸辣、嗆辣、甜辣、辛香,全收錄好過癮

Author:Elisa Liu著

Publication Year:2017[民106]

Publisher:野人文化出版 遠足文化發行

Place of Publication:新北市

Series:bon matin:100

Format:PDF

ISBN:9789863841760

category:Cookbooks  

Notes:封面副題名: 自己做中日韓、南洋、美墨香辣料理,麻辣、酸辣、嗆辣、甜辣、辛香,全收錄好過癮

無辣不歡,愛重口味的看過來!
自製辣醬╳香辣美食╳下酒辛香小菜╳嗆麻素味╳解辣拍檔
熱天開胃,冷天暖胃,
82道辣死人不償命料理提案,
一起來Elisa Liu的廚房吃香喝辣!
 
愛吃麻、辣、香料理者必備的不後悔料理書!
 
從認識櫥櫃裡常備辛香料和市售醬料醬料開始,到親手自製安心辣醬和辣味料理。中式、韓式、日式、南洋口味、美、墨辣味,各國嗆辣風味都有好吃的料理提案,最後再超值收錄消火解辣美味甜點,有了這一本,你也能成為辣味料理達人!

作者簡介
 
Elisa Liu
 
喜歡動手做料理,
並不是因為自己的性別或是媽媽的身分,
而是以此訓練自己的能力和腦力,並且樂此不疲,
真正的戰場是實體廚房,
說菜容易做菜難,
把料理當做腦力訓練,除了預防失智症,
每每看到親友盡情享用,幸福溢於言表,人生是如此美好。
 
出版物:
2015年《媽媽的蔬食手路菜》

  • 作者序
  • 家製辣椒醬
  • 蒜蓉辣椒醬
  • 椒麻紅油
  • 小魚辣蘿蔔乾
  • 參巴辣椒醬
  • 怪味醬
  • XO 海鮮醬
  • 香椿辣椒醬
  • 湖南老虎醬
  • 泡椒罐
  • 櫥櫃裡常備醬料與香料
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