食力 [第15期]:醒醒吧!開咖啡館

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Parallel title:FoodNEXT

Author:[食力編輯室作]

Publication Year:2019.06

Publisher:厚策思維

Place of Publication:臺北市

Latest Issue 20190601

Frequency : Quarterly


About the magazine: 【食事求實 與食俱進!最具產業權威的食傳媒】 《食力foodNEXT》,華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體,站在食產業第一線,帶您瞭解國內外最新食品產業動態,挖掘事實真相,以科學剖析、採訪調查、專家論述,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的您,開啟食域新觀點。

本期內容簡介

想開咖啡館?
圓夢只追小確幸、將會大不幸!
 
「1998年星巴克進入台灣的時候,南陽街便當一個賣40 ~ 60 元,一杯星巴克95元,公司裡竟然有一半的人桌上都有一杯!我簡直是嚇壞了!」湛盧咖啡董事長廖國明談起還沒創業前,眼見星巴克當年席捲台灣的咖啡風潮仍印象深刻。但當時的場景在20 年後的今日,已不再需要大驚小怪。

根據《食力》統計,台灣人2000 年的咖啡飲用杯數是101 杯,2016 年151 杯,但到了2018 年已達到204 杯!成長速度逐年加快,之前擴增50 杯要花16年,現在則只需要兩年就達標,顯示台灣現煮咖啡市場需求後續的爆發潛力持續看好!

雜誌簡介
 
【食事求實 與食俱進!最具產業權威的食傳媒】
 
《食力foodNEXT》,華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體,站在食產業第一線,帶您瞭解國內外最新食品產業動態,挖掘事實真相,以科學剖析、採訪調查、專家論述,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的您,開啟食域新觀點。