Umai 嚐。日 うまい [第40期]:旭酒造「獺季」研修記

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Other title:Umai嚐日うまい

Author:Umai編輯部編輯

Publication Year:2019.08

Publisher:日本酒振興會出版 青揚書報社有限公司發行

Place of Publication:香港

Latest Issue 20190815

Frequency : Monthly


About the magazine: 《UMAI 嚐日 うまい》是香港唯一以日本酒為主題的月刊雜誌。每期更會介紹酒造、旬食、日本文化及深度旅遊,是讀者賞日的知惠袋

本期容簡介
 
雫之託馬:清酒講堂
品飲清酒的法門和可能性
 
UMAIの旅:屋久島
尋找幽靈公主的那片神秘森林
 
UMAI Gourmet
Teppanyaki。鉄板焼き
 
極上諸白 日本酒品飲誌
高木酒造 N(2017 Ver) vs 十四代 Gold Label
 
松崎晴雄: 「十一酒型」清酒分類法
梁家權: 吃在鮮活的最前線
Kan Leee: 有機感味
沼田まどか: 旨酒通信
唎酒師地帶
 
木屋正酒造
高砂。而今的故事
 
BeNNYSireNNYSir酒造研修記
旭酒造「獺祭」研修記
 
UMAI STORY
酒藏漫遊 佐賀縣 小城市
天山酒造 株式会社
與天山酒造七田謙介社長 十問實答

雜誌簡介
 
《UMAI 嚐日 うまい》是香港唯一以日本酒為主題的月刊雜誌。每期更會介紹酒造、旬食、日本文化及深度旅遊,是讀者賞日的知惠袋

  • JAPAN SECRET GARDEN 日本秘景(p.2)
  • Editor's Note(p.9)
  • Kikisake Shi's Corner(p.11)
  • UMAI Trend(p.15)
  • UMAI STORY 酒藏漫遊 佐賀縣 小城市 天山酒造 株式會社(p.20)
  • Talk to the Kuramoto 與 七田謙介社長 十問實答(p.30)
  • BeNNY Sir 旭酒造「獭祭」研修記(p.36)
  • UMAI Gourmet: Teppanyaki 鐵板燒き(p.48)
  • 人氣祭典、酒藏活動時間表(p.56)
  • UMAIの旅:屋久島─尋找幽靈公主的那片神秘森林(p.58)